Van’da İnci Kefali Kırmızı Ete Meydan Okuyor!
Van Gölü'nün endemik balığı inci kefali, havaların soğumasıyla tezgahlarda yerini aldı. Uygun fiyatı ve lezzetiyle kırmızı ete alternatif olan balık, sofraların vazgeçilmezi oluyor.
İNCİ KEFALİ, UYGUN FİYATIYLA SOFRALARIN YILDIZI OLDU
Van Gölü’nün endemik türü inci kefali, havaların soğuması ve av yasağının kalkmasıyla birlikte yeniden tezgahlardaki yerini aldı. Bölge halkının hem lezzet hem de bütçe açısından vazgeçilmezi olan bu balık, özellikle kırmızı et fiyatlarının yükseldiği bir dönemde önemli bir alternatif olarak öne çıkıyor.
EKONOMİK FİYATI VATANDAŞIN YÜZÜNÜ GÜLDÜRDÜ
Van Gölü’nün sodalı suyunda yaşamasına rağmen, her yıl üreme döneminde tatlı sulara göç ederek doğa harikası bir görsel şölen sunan inci kefali, bu kez fiyatıyla gündemde. Piyasadaki diğer balık türlerine ve kırmızı ete kıyasla oldukça uygun olan satış fiyatı, vatandaşların sofralarını sağlıkla ve lezzetle donatmasına olanak tanıyor.
Van Gölü’nde yaşayan endemik tür olan inci kefali, uygun fiyatıyla tezgahları şenlendirmeye devam ediyor. Uygun fiyatı ve lezzetiyle vatandaşların ilgisini çeken inci kefali, kırmızı ete alternatif olarak tercih ediliyor. Van Gölü’nde yaşayan ve üreme döneminde suyun tersine yüzerek tatlı sulara göç eden inci kefali balığı, havaların soğumaya başlamasıyla vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Her yıl 15 Nisan - 15 Temmuz tarihleri arasında uygulanan av yasağının ardından yeniden satışa sunulan inci kefali, hem fiyatı hem de lezzetiyle Vanlıların sofralarında yerini alıyor.
KIRMIZI ETE SAĞLIKLI BİR ALTERNATİF
- Balıkçı esnafı, inci kefaline olan ilginin havaların soğumasıyla daha da artacağını belirtti. Balıkçı Yunus Altan, "İhtiyacı olan insanlar şu an alıyor ama havalar biraz daha soğuduğunda talep çok daha fazla olur. Van Gölü’nün inci kefali hem uygun fiyatlı hem de çok lezzetli. Balık, kırmızı ete ve tavuğa göre daha ucuz olduğu için vatandaşlar balığa yöneliyor. Buna ek olarak balığın kilosu 120 lira, hamsi 250, kırmızı et ise ortalama 500 TL’den satılıyor" dedi.
- Kırmızı ette yaşanan fiyat artışlarına da dikkat çeken Altan, "Kırmızı ette şu anda şap hastalığı nedeniyle sıkıntılar var. Bu yüzden balığa olan talep artıyor. Yeter ki balık bol çıksın. Balık bol olursa fiyatlar da düşer. Geçen yıl palamut çoktu, hamsi azdı ve pahalıydı. Bu sene hamsinin bol olacağı görünüyor. Fiyatlar düşerse vatandaş daha çok balık tüketir" diye konuştu.
- Altan, balığın sağlık açısından önemine de vurgu yaparak, "Balık kalp, şeker, tansiyon ve kolesterol için faydalıdır. Taze balık mevsimi başladı. Vatandaşlar taze taze yesin, sağlıklıdır, rahattır. Ben herkese balık yemesini tavsiye ederim" ifadelerini kullandı.
