Zuhal Topal'la Yemekteyiz'de Keledoş Tartışması

Zuhal Topal’la Yemekteyiz’de Tansiyon Yükseldi

Ekranların sevilen yemek yarışması Zuhal Topal’la Yemekteyiz’in 24 Kasım 2025 tarihli 916. bölümü büyük bir gerginliğe sahne oldu. Haftanın iddialı yarışmacısı Semra Hanım'ın sofrasına taşıdığı yöresel bir lezzet, stüdyodaki havayı bir anda değiştirdi. Van yöresine ait Keledoş yemeği, tadı kadar yapılışıyla da yarışmacılar arasında sert bir polemiğin fitilini ateşledi.

Semra Hanım ve Rakipleri Arasında 'Yöre' Çatışması

Semra Hanım, günün menüsünde yer verdiği Keledoş yemeğinin yöresel reçetesine sadık kaldığını savundu. Ancak diğer yarışmacılar yemeğin orijinalliği, malzeme seçimi ve pişirme tekniği konusunda itirazlarda bulundu. Özellikle yemeğin ait olduğu bölge ve geleneksel sunumu üzerine yaşanan fikir ayrılıkları, seslerin yükselmesine neden oldu. Keledoş’un Van mutfağındaki yeri ve doğru yapılışı, masadaki ana gündem maddesi haline geldi. Semra Hanım, eleştirilere karşı duruşunu korurken, "Benim yöremde bu böyle yapılır!" çıkışıyla tartışmayı alevlendirdi.

PEKİ KELEDOŞ NASIL YAPILIR?

Keledoş Tarifi İçin Malzemeler

400gramkuşbaşı dana eti

1adetsoğan

1su bardağıyeşil mercimek

1su bardağıbuğday (önceden ıslatılmış)

1su bardağınohut (bir gece önceden ıslatılmış)

2su bardağısüzme yoğurt

1demetpazı

1çay kaşığıkarabiber

1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

2yemek kaşığıtereyağı

1çay kaşığıpul biber

1tatlı kaşığıkırmızı toz biber

Keledoş Tarifinin Püf Noktası

Kuşbaşı dana eti seçerken yağlı ve yumuşak bir et tercih edin. Bu, yemeğin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.

Keledoş Tarifi Nasıl Yapılır?

Keledoş tarifi için önce buğday ve nohutu geceden ıslatın. Ertesi gün sularını süzün ve ayrı ayrı haşlayın.

Yeşil mercimeği de haşlayın.

Haşlanan bakliyatların sularını süzün ve kenara alın.

Kuşbaşı eti düdüklü de haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun.

Haşlanan eti ilave edin.

Bakliyatları ilave edin.

Pazıyı da doğrayın ve tencereye ekleyip bütün malzemeleri karıştırın. Tuz, karabiber ve et suyunu ekleyin.

Et suyunuz az gelirse normal su ilavesi yapın.Malzemelerin üzerini geçecek kadar olması yeterli. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika daha pişirin.

Yoğurdu ayrı bir kap içerisinde çırpın.Pişen yemekten bir iki kepçe alın ve hızlıca yoğurdun içine ekleyip karıştırın.

Karışımı yine hızlıca tencerenin içine ekleyip karıştırın.

Son olarak yağı kızdırın.

Keledoşu bir tabağa alıp üzerine yağı gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun!