Kırmızı Et Fiyatları Düşüşe Geçti!
Şap ve üç gün hastalıkları nedeniyle kesime giden hayvan sayısındaki artış, kırmızı et fiyatlarında beklenmedik bir düşüşe yol açtı. Detayları TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru anlattı.
KIRMIZI ET FİYATLARINDA SÜRPRİZ FREN
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, hayvancılık sektörünün kritik bir dönemden geçtiğini ve şap ile üç gün hastalıklarının kırmızı et piyasasını doğrudan etkilediğini belirtti. Doğru, hastalıkların tetiklediği erken kesim kararlarının, normalde yükselişte olan et fiyatlarını bir miktar aşağı çektiğini ifade etti.
TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru, Bursa Tarım Fuarı'nda yaptığı açıklamada büyükbaş hayvan yetiştiricilerinin şap ve üç gün hastalığı nedeniyle zor dönemler geçirdiğini ifade etti.
HASTALIKLAR SEKTÖRÜ NASIL ETKİLİYOR?
Doğru, özellikle besi hayvanları üzerindeki etkiyi detaylandırdı. Şap hastalığının besi işletmelerine girdiğinde, maliyet ve zaman kaybı riski nedeniyle besicilerin hayvanları hemen kesime göndermeyi tercih ettiğini söyledi.
"Besi hayvanlarında şap hastalığı girdiği zaman genelde besicilerimiz bunun tedavisi ile uğraşmak istemiyorlar... ölebilir düşüncesiyle hemen kesime gidiyor," diyen Doğru, bu işletmelerin çoğunun sigortalı olmamasının riski artırdığına dikkat çekti.
Şap ve üç gün hastalıklarının hem sütü hem kırmızı eti etkilediğini söyleyen Doğru, şu ifadeleri kullandı:
"Besi hayvanlarında şap hastalığı girdiği zaman genelde besicilerimiz bunun tedavisi ile uğraşmak istemiyorlar. Eğer kesime biraz varsa bile zamanı ölebilir düşüncesiyle hemen kesime gidiyor. Çoğu besi işletmemizde sigortalı değil hayvanlar çünkü uzun süre bakmıyor ve sigorta maliyetleri fazla geliyor. Besi işletmelerinde de normal böyle bir salgın falan olmadığı sürece kayıp o kadar da olmaz. Dolayısıyla şap hastalığı olduğu zaman bir işletmede, besi işletmesinde veya üç gün olduğu zaman bu hayvanlar erken kesime gidiyor."
"ERKEN KESİM VERİMİN DÜŞÜK OLMASI DEMEKTİR"
"Erken kesim ne demektir? Verimin düşük olması demektir" diyen Doğru, bunun karkas veriminin düşük olması, daha az kırmızı et alınması anlamına geldiğini belirtti.
Üç gün hastalığının ise yüksek ateş yaptığını ve eğer hayvan gebeyse düşüklere neden olduğunu belirten Doğru, "Yüksek ateşle de yem yemesi daralır ve daha az yem yer dolayısıyla süt üretimi de çok azalmış olur. Şap hastalığında da ayak ve ağızlara vurduğu için yem konusunda yeme gitmede azalma olur ve yem az yediği için sütü azalır." dedi.
KIRMIZI ET FİYATLARI FRENLENDİ
Şap hastalığı üç gün hastalığı kadar olmasa da ölüme götürmese de hayvanlarda verimi çok düşürdüğüne dikkati çeken Doğru, şöyle konuştu:
- "Şap hastalığında da ölümle sonuçlanma görülebilir. Besici, hastalıklar nedeniyle verim düşmüşse gebe de değilse bu hayvanı kesime gönderiyor. Şu anda bir de şöyle bir şey oldu. Şap hastalığının ve üç gün hastalığının piyasaya etkisi oldu. Et fiyatları çok yavaş da olsa yükselişteydi. Hem ineklerimizin hem danalarımızın birdenbire erken kesime gidiyor olması da et fiyatlarını biraz düşürmeye başladı. Çok değil ama bir tırmanıştaydı tam besicilerimizi ümitlendirecek boyuta geliyordu ve maalesef şu anda hastalığın etkisiyle biraz geri geldi. Hastalık yüzünden kesime giden hayvanların fazlalığı yani arzın fazlalığı fiyatı tabii ki düşürdü."
Doğru, kırmızı etteki yükselişe şap ve üç gün hastalığının fren yaptırdığını belirterek, hastalıklarla ilgili daha etkin mücadele gerektiğini sözlerine ekledi.
