35 Yıllık Çiftçiden Erciş Elmasının Sırrı
Van Erciş'te kışlık elma hasadı başladı. C, A, K vitamin deposu Erciş elması, sinir ve bağışıklık sistemine faydalarıyla tezgâhlardaki yerini almadan zorlu bir muhafaza sürecinden geçiyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİREN MEYVE: ERCIŞ ELMASI
Van'ın özel coğrafyasında yetişen bu kışlık elmalar, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki faydalarıyla da öne çıkıyor. İçeriğinde bulunan C, A, K, B6 ve E vitaminleri sayesinde sinir ve bağışıklık sistemine büyük katkı sağlayan bu meyve, özellikle soğuk kış günlerinde vücudun direncini artırmada kilit rol oynuyor. Hazmı kolaylaştırması da onu sofraların vazgeçilmezi yapıyor.
ZORLU HASAT VE MUHAFAZA SÜRECİ
Van’ın Erciş ilçesinde yaklaşan kış mevsimi öncesi dallardan indirilen elmalar, muhafaza edilmesine kadar zorlu bir süreçten geçiyor. Serin ve kuru bir yerde birbirine değmeyecek şekilde muhafaza edilmesi gereken elma, uygun bir şekilde muhafaza edildiğinden aylarca tazeliğini koruyabiliyor.
AYLARCA TAZELİĞİN SIRRI
Tekevler Mahallesi’nde ikamet eden elma yetiştiricisi Selahattin Yılmaz, "Yaklaşık 35 yıllık bir çiftçiyim. 35 yıldır elma yetiştiriyorum. Elmamız kışlıktır. Kışlık elma diyorlar. Tabii masrafı da bayağı oluyor. Buna da gübre olarak büyükbaş hayvan gübresi kullanıyoruz. İlaçla da külleme yapıyoruz. Elmamızın toprağından olsa gerek tadı çok güzel. Elmaları Ekim’in başında başlanır sonuna kadar toplanır. Biraz soğuk alırsa daha iyi daha güzel olur. Bu yıl elmasına göre fiyatı kilosu 30 ila 40 lira arasında değişiyor" dedi.
